日本和我国由于前史的原因，其实有许多文明都是一起的，其中就包含了医学和农业，日本不少都是从学习我国开端的。但是，在我国有一种十分一般的农作物，在日本位置却很高，遭到许多人的追捧，乃至将其称为“亚洲人参”。
这种农作物的的姓名叫磷寸姜（也有其他说法叫做阳荷、野姜）。磷寸姜刚挖出来的时分裹满了泥巴，但是洗洁净便是紫嫩嫩的“胖娃娃”姿势，可以用来做菜。
磷寸姜的花，色彩很美，许多拍照爱好者都喜爱将它作为拍照资料。除了它的花具有观赏价值以外，磷寸姜自身的用处和价值还有许多。
磷寸姜曾经都是野生的，后来人们发现价值后开端人工培养。听说磷寸姜之所以有这一个姓名，一来是由于日本（东瀛）也栽种，二来则是其初生花芽部形若“磷寸”（即火柴）头。
磷寸姜茎秆粗大健壮、根系兴旺，曾经是风行日本商场的抗癌保健野生蔬菜；根茎可入药，医治多种病症。今年以来，还有专家称其具有必定的防癌效果，无愧“亚洲人参”的称号。
磷寸姜在国内则多作为一种地方性特征蔬菜，风味共同，可谓甘旨菜肴。吃的办法：一是凉拌，洗净后用开水焯 至半熟或在火上烤至半熟，加盐或酱油、味精等拌匀；二是炒食，与肉炒或单纯炒食之；三是泡腌，制成泡菜或腌菜。
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