我国的商用电磁炉行业长期处在普及和推广阶段，在技术方面大部分都还停留在最初的水平，而家用电磁炉正处于成熟期，品牌众多，竞争也较激烈。相对于大功率电磁炉，由于多种原因在市场上落后于普通电磁炉，所以它长期处在市场培育期。
麦大厨咨询商用电器行业分析师认为，大功率电磁炉行业发展缓慢大多数表现在以下几点：
一、由于大功率电磁炉市场的特殊性，因此大功率电磁炉的渠道与家用电磁炉渠道完全不同。家用电磁炉属于小家电行业，在各大卖场都可以购得。而大功率电磁炉已经脱离了小家电行业，产品有着非常明显的工程性质。大功率电磁炉应用行业较多，场所不一样的客户需求也不一样。
二、国内一些知名小功率厂家和大家电厂家的尚未介入，给很多传统厨具公司能够带来了商机，让他们较早的介入了大功率电磁炉市场。唯独缺少大品牌的介入，不过这只是暂时的， 2010年麦大厨已经启动了大功率电磁炉计划，预计在未来的几年市场格局会因麦大厨的介入而有所改变。但高成本必然会使销售价格提高，遭遇价格瓶颈。
三、商用电磁炉行业集中度尚未形成，相对家用电磁炉来说，大功率的商用电磁炉技术作为行业的高端技术，缺少技术人员的基础研究、行业规范和标准。
麦大厨咨询发布中国电磁炉市场分析研究报告数据显示：世界灶具使用量达350多亿台，仅中国就有60亿台，不过70%以上的还是用燃气或燃油，如果对大功率电磁炉加以改造，再结合政府倡导的节能环保的政策进行生产销售，市场将会有几千亿的份额。尽管在大功率电磁炉行业发展缓慢种种原因影响下，但是这是一个以绿色能源为主导的社会，不管现在存在多大的障碍，电能终将成为新时代绿色能源之一，大功率电磁炉也将以其独有的环保节能姿态占据原来燃气燃煤时代，而麦大厨在众多的大功率电磁炉中也将以一枝独秀的优势介入商用电磁炉市场，并成为以品牌质量著称的商用电磁炉领导者品牌。
