2023年，厨电市场终于恢复增长。奥维云网(AVC)推总多个方面数据显示，去年国内厨卫刚需品类(烟、灶、电热、燃热)零售量6987万台，同比增长0.1%，零售额998亿元，同比增长6.5%；品需品类(洗、嵌、消、净)零售量1468万台，同比增长5.5%，零售额423亿元，同比增长8.6%。
虽规模合计过千亿，企业众多，且品类众多。但厨电市场的竞争在加剧，企业“向外卷”之下，头部品牌的虹吸效应同步凸显。这种情况下，企业增长不能单单依靠外部环境改善带来的被动增长，更要谋求稳固内生的增长动力。
足够过硬的产品的质量，恰是此刻企业们“向内求”的根本与核心，更是长期主义者最需要持续探索的重要课题。
厨电产品的质量背后有赖技术的支撑，倘若技术能在业内独树一帜，不仅是这家企业在对手林立的竞争中屹立不倒的韧性源泉，也对行业起到了一股坚毅向前的推力。
在我们看来，厨电的各个不同品类中，有些企业的产品内核技术，领行业之先，并不断进化“生长”，就起到了这样的积极表率作用。
近两年，集成灶市场整体承压，行业面临前所未有的挑战。在这一形势下，产品技术创新就显得尤其迫切和重要，然而企业间技术创新的同质化也是集成灶行业本身“内卷”所带来的痛点。
奥维云网(AVC)的调研多个方面数据显示，有76.6%的消费者深受厨房清洁之苦。从厨电使用的过程来看，35.4%的人认为集成灶产品的清洁是最困扰的因素；32.4%的人认为嵌入式蒸烤一体机的清洁是最困扰的因素；51.0%的人认为油烟机产品的清洁是最困扰的因素。
森歌依托20年的技术沉淀，以“智能水洗”为突破点，经研发团队经过上千次实验测试，攻克80多个技术难题，全球首台智能水洗集成灶横空出世，并联合奥维云网发布了《2024智能水洗蒸烤集成灶行业发展的新趋势白皮书》，标志着集成灶行业产品进入4.0水洗蒸烤时代，森歌智能水洗集成灶是第四代集成灶！
智能水洗集成灶——鲸洗小灶Z60作为全球首个搭载全自动活水清洁的集成灶，也是全球唯一一款可以自动上下水的集成灶。通过创新的65℃热水循环冲洗、全自动智能给排水以及120℃高温灭菌烘干等三大核心自动清洁洗涤步骤，彻底攻克了在蒸烤箱内胆中同时实现蒸烤和清洗的技术难题，真正意义上实现了集成灶内胆的全自动化清洁，省去了用户手动清洗的繁琐。
鲸洗小灶Z60不仅是用户心中的口碑王者，还斩获了“2024年红点产品设计大奖”“2024 AWE艾普兰产品创新奖”、“2023年度技术领先奖”、“集成厨电创新设计奖”等多项行业、媒体荣誉，为集成灶行业的发展注入了新的活力，引领着行业向更方便快捷、健康、智能的方向迈进。
在中国，洗碗机属于舶来品，西方技术框架下诞生的产品并不能完全匹配中国厨房，这就导致洗碗机在中国长期陷入水土不服的困境。据数据测算，我国洗碗机渗透率不足3%。相比之下，洗碗机在欧美国家的渗透率已达到了70%。
为改变洗碗机变摆设的局面，革新中式餐具清洗技术，并扭转西方纯水洗技术垄断格局，在独立于西方清洗科技定义和优势之外，方太推出了中国自主研发的洗碗机清洗技术——高能气泡洗。
这是一种跳脱原先以液体为主要冲击动能载体的常规洗碗思路的新技术，采用了气液混合、密集空泡爆裂式冲洗的新方式。研究结果证明，高能气泡洗技术比起普通纯水洗清洁，拥有更高清洗力和清洗效率，该技术也获得了中科院力学研究所盖章认证的权威检测报告。
围绕这项技术为运用的方太洗碗机，构建了属于自己的企业“专利墙”。据《中国洗碗机专利创新研究报告》(2024)，方太揽获中国洗碗机清洗相关授权专利量第一、中国洗碗机高价值专利被引用第一、中国洗碗机节能环保相关授权专利量第一。2023年，专业引领的方太洗碗机也成功超越传统外资巨头，成为中国洗碗机市场第一品牌。
现如今，高能气泡洗技术已迭代至3.0，不仅是方太的独创技术，也是方太洗碗机主攻的研发方向，最新3.0版本传承了上两代的技术优势并实现了突破性创新。和上两代产品类似，搭载3.0技术的新5系方太洗碗机可通过脉冲式气泡持续爆炸剥离餐盘表面脏污，通过水气混动引擎“泵”发出磅礴水气，高速冲走剥离后的残垢。
一直以来，中国高端厨电专家与领导者方太持续致力于推动洗碗机在中国市场的普及。通过3次技术的迭代，方太推出的气泡洗技术彻底颠覆了纵横洗碗机市场170年的西方传统“纯水洗”技术，解决了中式厨房的清洗问题，加速了洗碗机的普及。
在燃气热水器发展初期，由于技术和材料的限制，产品普遍体积较大，效率不高。设计上主要以满足基本热水需求为主，功能相对单一。然而，国内大部分家庭面临厨房空间狭小的问题，目前整个厨房大家电市场都在向集成、嵌入、超薄的方向发展。
其中，小体积成为燃气热水器产品的发展走向之一，系统性工艺和精工制造造就的“小”，是趋势，更是未来。万家乐在燃热品类“小”技术上，决心和眼界却很大。
早在2016年，企业就开始构思小体积燃气热水器。通过三年的工艺及技术的创新，万家乐研发团队开发出了A3小体积燃气热水器，相比现有同等负荷的传统热水器体积缩小了45%以上，实现了燃气热水器的“极限瘦身”，开启了以小体积为代表的里程碑式创新。
“第一”最容易让人记住并成为首选。据奥维云网(AVC)监测数据，万家乐小体积燃气热水器在2023年零售额份额线%以上，零售额及零售量在全国排名均为第一，名副其实成为小体积热水器的领军品牌。
技术创领之外，万家乐为规范产品分类、驱动行业健康发展，企业还积极将专利技术成果转化为技术标准。
2023年，万家乐携手奥维云网发布了《中国燃气热水器产业体积分类标准白皮书》，首次从体积范围划分燃气热水器等级，填补了燃气热水器领域体积标准的空白。今年，万家乐主导的行业团体标准《小体积强排式家用燃气快速热水器评级技术规范》也正式对外发布，为行业提供了全面、深入的趋势变化分析，也为别的企业提供了创新方向和理论支持。
作为小体积燃气热水器的发明者，万家乐如今继续深挖，推出的A3、A3L、A3J、A3W等燃气热水器，在实现产品小型化的基础上，还具备零冷水、双增压、智能浴、静音等功能，更好地使用户得到满足多元化、个性化的消费需求。可见，万家乐小体积燃气热水器在满足“小而美”的同时更呈现出了“小而强”的特点。
在众多厨房电器中，蒸烤箱是凯度的立身之本，凯度品牌在蒸烤研发技术方面具有深厚的历史积淀和卓越成就。它不仅是国内最早专注于这一技术领域的品牌，而且在技术创新和产品创新上屡创佳绩，为蒸烤箱行业的发展做出了重要贡献。
早在2015年，凯度就推出了全球首台外置隐藏式水箱蒸烤箱，将蒸烤箱的容积由过去最大的28升扩展至54升，引发了该品类的结构革新。
但最让凯度在业内享有盛誉的还是其“双热风变频技术”，2017年，凯度着手研发双热风技术，在2019年，凯度在业内率先发明推出“双热风技术”蒸烤箱，这款产品采用了多项先进的技术，包括双驱对冲风机、背板黄金热风孔和PID精准算法，这些技术的结合使得蒸烤箱在风力、升温速度、受热均匀性以及温控稳定性上都有了显著提升。化解了因温控不精确产生的食物“外焦内生”痛点。
双热风变频微波技术的出现，不仅打破了行业内的传统设计思维，更颠覆了烘焙行业的标准，使得家用烘焙产品能达到商用级烘焙的效果。
凯度也因创新研发出双热风技术相继斩获了包括德国红点、德国iF、美国IDEA、红顶奖、艾普兰金口碑奖等国内外顶级大奖。这之中的每一步，每次技术创新，都成为了企业乃至行业跨越性的一步。
去年，凯度重磅推出的“微魔方”战略级旗舰新品——凯度双热风微蒸烤炸炖一体机，又一次志在重新定义微蒸烤品类，实现对行业技术路线的重构。
以“双热风技术”作为蒸烤微博技术的基底，凯度顺利嫁接技术到更多品类，如集成灶、集成烹饪中心等产品中，凯度也逐渐从“中国蒸烤专家”慢慢蜕变成为“新厨电专家”。
对于企业而言，安身立命的是产品，而产品的内核是技术。在当下厨电产品高度同质化内卷的竞争态势下，即便是一项创新技术，也充斥着被抄袭、面临着被模仿的境遇。
如何破局？只有不断保持对市场的敏感性，对用户痛点的洞察深度，保持自身的领先性和独创性，并且不断自我革新，实现技术从1.0到2.0甚至3.0的逐级进化。一马当先的技术，从来都是保持动态更新的。
